Hoy os traigo una entrada explicando la mejor tradición sueca: "fika".
El "fika" es lo que podríamos llamar en España "sobremesa". Pero además de ser como nuestra sobremesa, también puede ser el descanso del trabajo para el "bocadillo" de la mañana de España. El fika consiste en café/té y tarta, bollos u otros dulces.
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| "La vida es muy corta para beber café malo". "El café es la comida más importante del día". |
Como igual ya sabéis, los suecos son muy cafeteros, se beben el café a litros, y no lo hacen como en España, que tú te vas a un bar y te pides un espresso o un café con leche y te lo sirven en la típica taza de café o de café con leche nuestra, o en el caso de Madrid, en un mini vasito de cristal.
En Suecia, el café se toma en lo que en España sería la taza del Colacao (o el Nesquick, si eres del bando enemigo), tanto si es solo, como con leche. También hay gente que toma espresso, pero lo más normal es cogerte la taza del desayuno, llenarla hasta arriba de café, y cafeína p'al cuerpo. Y los que lo toman con leche, pues no lo llenan hasta arriba y le echan un chorrito de leche, fría. Si quieres azúcar, que no es muy normal, te hechas un terroncito. Y ya tienes tu café sueco listo.
Volviendo al fika, se puede tomar en casa, pero de 1 de la tarde a 3, las cafeterías se llenan de gente formando colas interminables. Hay diferentes tipos de cafeterías y yo estoy dispuesta a probarlas todas. Tenemos la típica cafetería donde tú te pides un café o té a la carta, y también tu trocito de pastel, o la cafetería donde el pastel se diría que es lo prioritario, y luego te dan tu taza, y tú te la rellenas con la bebida caliente que quieras en una zona acondicionada para ello. Eso sí, en estas últimas cafeterías, puedes volver a rellenar la taza cuando quieras, como la CocaCola en el McDonalds.
¿Y cómo son las tartas de Suecia? Pues hay muchos tipos de bollitos y tartas, desde lo más típico como los bollos de canela que habéis visto en un post anterior, a tartas del estilo tarta de queso de diferentes sabores, brwonies o muffins. Eso sí, a mí las tartas se me hacen un poco empalagosas, nunca he conseguido terminarme un trozo entero, y eso que yo como más dulce que el monstruo de las galletas.
Y lo más típico y lo que más me ha llamado la atención, es que además de ponerte una montaña de nata montada al lado de tu tarta (los suecos ponen nata montada a todos los postres y ketchup an 90% de las comidas), decoran tu trocito de tarta con trocitos de frutas.
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| Mi "fika" del domingo pasado: tarta de queso y chocolate. |
Y para terminar, deciros que yo que adoro la repostería, he notado que en lugar de cubrir las tartas con fondant (esta pasta de azúcas que moldeas y tiñes de colores diferentes), aquí prefieren hacerlo con pasta de mazapán, que no es tan dulce y no se hace tan pesado, pero por lo que me han dicho es más difícil de modelar.
Que sepáis que en este blog solo escribo desde mi punto de vista y cuento las cosas que voy descubriendo yo en particular, eso no quiere decir que lo que yo digo es universal y pasa en todos las ciudades de Suecia.
Espero que os haya gustado e intentaré escribir con más frecuencia.
